Metede paling simpel membedakan madu asli dengan palsu dengan menggunakan air.
Madu asli tidak mudah tercampur dengan air. Oleh sebab itu, saat dituangkan satu atau dua tetes ke dalam segelas air, maka konsistensinnya tetap bertahan dan mengendap di dasar gelas.
Sementara madu palsu yang terbuat dari gula, konsistensinya mudah memudar bila terkena air bahkan tanpa diaduk. (*)