2. Siapkan Bahan untuk Sambal Cubik
Bahan-bahan untuk membuat Sambal Cubik yakni bawang merah, cabai, terasi, garam,dan santan segar.
Caranya : cabai, bawang merah dan terasi dipanggang hingga matang. Kemudian uleg menggunakan cobek hingga halus dan tambahkan sedikit garam.
Jika sudah halus, tempatkan sambal yang sudah diuleg didalam wadah. Kemudian siram sambal dengan santan segar kental, lalu aduk hingga rata.
Cara Penyajian :
Letakan ikan bakar dan terong bakar yang sudah dipotong-potong ke dalam wadah yang cukup besar. Kemudian, siramkan sambal cubik pada ikan dan terong bakar hingga merata. Tambahkan perasan air jeruk sate jika anda suka.
Nah, jika sudah, maka sambal cubik ikan dan terong bakar siap dinikmati. Rasanya pasti sangat nikmat. Apalagi kalau makanya di pinggir pantai bersama keluarga ataupun teman-teman. (*)