Stop Kebiasaan Minum Es Teh Setelah Makan Bakso Dapat Memberikan Dampak Buruk Bagi Kesehatan Menurut Ahli Gizi

RADARTANGGAMUS.CO.ID - Viral di media sosial  atas himbauan agar tidak minum es teh ketika makan bakso. Pasalnya minum es teh setelah makan bakso, dikhawatirkan dapat  menghambat proses penyerapan protein.

Himbauan ini pun viral dan mendapat beragam respons dari netizen.

Jika anda mengkonsumsi bakso secara bersamaan dengan es teh itu, mengandung tanin, tanin yang bisa  menghambat proses penyerapan protein itu sendiri.

Spesialis gizi klinik Dr Putri Sakti MGZ SPGK, AIFO-K, CBBF, membenarkan atas  himbauan tersebut.

Menurutnya, tanin merupakan salah satu zat antinutrisi yang dapat berkaitannya dengan protein dan membentuk senyawa kompleks tidak larut.

Senyawa komplek tersebut dapat mengurangi daya cerna untuk protein saat berikatan dengan enzim di saluran pencernaan.

Maka dari itu aktivitas enzim tersebut juga akan menurun selain itu senyawa kompleks ini juga bisa mengikat zat besi dan vitamin B.

Lalu imbasnya, penyerapan kedua tersebut kandungan yang dibutuhkan oleh tubuh tersebut menjadi berkurang.

 

Meskipun begitu Dr Putri juga tidak langsung spontan melarang bagi orang minum es teh sesekali diperbolehkan, asal masih dalam batas wajar.

Menurutnya memang ada beberapa zat gizi yang harus dihindari intuk dimakan bersamaan, salah satunya  dalah kafein, tanin, dan zat besi.

Bakso itu tinggi akan protein dan zat besi, sedangkan teh itu mengandung zat gizi yang namanya tanin,

Tanin dapat mengikat zat besi, lalu  membuatnya sulit untuk diserap oleh tubuh.

Sementara itu, zat besi merupakan zat gizi yang berfungsi untuk membantu menyebarkan oksigen dari paru-paru ke seluruh tubuh.

Sumber: